第22章 馒头 (第2/2页)

的味道到达顶峰。”

    ??高典恍然地点了点头，随即又问到：“老师，那怎么才能知道馒头是否蒸得恰到好处呢？有没有什么标准？”

    ??魏连章摇摇头道：“没有标准，馒头蒸多长时间全靠你自己去慢慢的试，这是因为你做的馒头大小，和我做的馒头大小是不同的，所以对于我来说的最佳时间，对于你来说就并非如此。当然，这点我不要求你现在做到，你后面慢慢的掌握就行。”

    ??高典点头道：“我明白了老师。”

    ??“明白就行，刚才我做馒头的步骤，你都看清楚了吧？”魏连章询问道。

    ??“看清楚了。”高典应了声。

    ??他刚才可是目不转睛的盯着呢，就是怕漏掉一些步骤。

    ??其实做馒头的步骤很简单，待面团发酵好之后，揉成长条，然后切成一截截，这每一截就是一个馒头。

    ??只是魏连章揉成的长条粗细均匀，表面光滑，还带着一点弧度，就这样用刀切出来，都不用如何整理，就是一个个好看的馒头胚子。

    ??这番手上的功夫，每个十几年是难以练成的。

    ??魏连章把馒头放在已经上汽的蒸锅上开始蒸。

    ??“其实我没打算现在就教你做馒头的，毕竟你现在面团还没有揉得很好。”魏连章说到。

    ??“我知道的，老师。”高典应到。

    ??“罢了，看在你珍惜食物的份上，提前把做馒头这个交给你。”魏连章说。

    ??很快，蒸锅上的蒸汽冒出来，形成一股白雾。慢慢的，这股升腾的白雾，居然带着一股馒头的香味儿！

    ??这股香味，居然让高典有些想吃的感觉。

    ??魏连章掐着时间，上前关火，取出里面的馒头。

    ??热气腾腾下，是一个个白白胖胖的大馒头。刚才的馒头胚子，摇身一变，成了大胖子。

    ??“刚出锅的馒头是最好吃的，你尝尝看。”魏连章说到。

    ??高典闻言，自不会客气。，他刚才在蒸的过程中就想吃了。

    ??拿起一个大白馒头，高典放在嘴里咬了一口。

    ??馒头没有别的味道，就是面粉本身的滋味儿。

    ??可是一向对馒头不算太感兴趣的高典，现在觉得馒头是如此的美味。

    ??这个馒头很软，里面充满细小的气孔，而且这些气孔无论是大小还是分布，都很均匀，这才能营造出这样的柔软口感。

    ??其实是香。面粉独特的香味，被完完全全释放出来，这股香味儿勾起了人们刻在基因里对于食物的渴求。

    ??入口的白面馒头没有丝毫滋味，可是随着咀嚼，嘴里的馒头慢慢变甜。这是淀粉在口腔里被唾液酶分解，产生了麦芽糖，所以才能尝到甜味儿。

    ??正是这股若有若无的甜味儿，使得馒头再上一个层次。这股甜味儿仿佛赋予了这个馒头灵魂，使得这个馒头变得不一样。

    ??一个馒头下肚，高典还想再吃一个，这样好吃的馒头，他还是第一次吃饭。不愧是大佬级人物，做的馒头都这么好吃。

    ??魏连章放下馒头，说到：“你先试着做一做，不懂就来书房问我。”

    ??说完，魏连章再次离开。